Apium graveolens L.


  Apios es el nombre griego que pasó al latín para nombrar las umbelíferas silvestres olorosas.
Graveolens quiere decir olor fuerte.
Se conocen más o menos 30 variedades en todo el mundo. El apio se cultiva en zanjas de 30 centímetros de profundidad y a medida que crecen las plantas, se van aporcando para que se formen los tallos verde pálido.
La variedad Celeriae, que crece debajo del suelo, en forma de bola radicular, se consume cocida en tajadas.
Se propaga por semillas y es de fácil cultivo en clima frío y medio.
Como hortaliza, se usa en ensaladas, cremas, sopas y salsas.

  

OTROS USOS
Digestivo: El té se hace con una rama por taza de agua hirviendo, se deja reposar 10 minutos y se toma después de las comidas. Este té también controla la tensión arterial alta.
Diurético: Se hace un té en la misma proporción de ramas y agua del té digestivo.


    FAMILIA: Umbelíferas
    GÉNERO: Apium graveolens L.
    SUSTANCIAS ACTIVAS: Aceites esenciales, limonero, selineno, apina, principios amargos, vitaminas
    USOS: Interno y externo. Diurético, digestivo.


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