CILANTRO Coriandrum sativuin
Originaria de Africa y Oriente, se usa en China, Japón, India, Marruecos, Egipto y América. Esta planta se usa desde hace 3.000 años, ya que se ha hallado en las ofrendas de las tumbas egipcias. En los Alpes, se han encontrado pruebas de su empleo desde los tiempos de Carlomagno.
Su altura está entre 15 y 30 centímetros. Su tallo es redondo y muy ramificado en la parte superior. Las hojas en la parte baja son largamente pecioladas y algo divididas; las del medio, pinnadas y las superiores, sin peciolo. Sus flores terminan en pequeñas umbelas de florecitas blancas o rosadas. Sus frutos son redondeados. Se reproduce por semillas y se cultiva en todos los climas.
Se usa en sopas y ensaladas.


OTROS USOS
El cilantro tiene propiedades carminativas, estomacales y estimulantes de las funciones gástrica y hepática. Considerado eficaz desinfectante intestinaly sudorífico, también está indicado para aliviar los dolores de origen nervioso.

Digestivo: Se vierte 1 taza de de agua hirviendo sobre 2 cucharaditas de semillas cilantro, anís e hinojo, se deja reposar 10 minutos, se cuela y se toma caliente sin endulzar. Este té se usa también para calmar el dolor de estómago.


    FAMILIA: Umbelíferas
    GÉNERO: Coriandrum satívum L.
    SUSTANCIAS ACTIVAS: Aceites esenciales, taninos, proteínas, fitosterina.
    USOS: Interno y externo. Digestivo. Condimento.


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