Costillar de Cordero con Corteza de Mostaza

Una receta exquisita
que de seguro va a ser una de sus favoritas.

4 porciones

 

lNGREDIENTES

2 costillares de cordero, de 8 costillas cada uno
2 cdas (30 mL) miel
4 cdas (60 mL) mostaza de Dijon, de estilo campesino
2 tazas (200 g) miga fina de pan blanco
1/2 cdta (2 mL) sal
1/2 cdta (2 mL) pimienta

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 4500F (2300C).
2. Forre el interior de una bandeja de asar con papel de aluminio.
3. Ponga los costillares de cordero en la bandeja, con la grasa hacia arriba.
4. En un tazón pequeño, combine la miel y la mostaza.
5. Unte uniformemente los costillares con la mezcla de mostaza.
6. En un tazón mediano, combine la miga de pan, la sal y la pimienta.
7. Salpique los costillares con la miga de pan, apretando hacia abajo la miga para hacer una corteza ligera.
8. Hornee hasta que logre el grado deseado de cocción. No hornee más de 30 minutos.
9. Deje reposar los costillares en un lugar caliente por 10 minutos.
10. Corte los costillares entre las costillas para hacer chuletas.
11. Sirva con papas, verduras y jalea de menta.
Análisis alimenticio aproximado por porción
Calorías 63, proteína 62 g, Carbohidratos 22 g, Grasa 32 g,
Colesterol 200 mg, Sodio 943 mg.

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